Μαμαδίστικη και θρεπτική σούπα τραχανά με ντομάτα, καρότο και φέτα

Σήμερα μοιράζομαι μαζί σας μια σούπα που πάντα θα μου φέρνει στο νου εικόνες από την παιδική μου ηλικία και δεν είναι άλλη από την σούπα τραχανά.

Θυμάμαι την μαμά μου κάπου εκεί στον Αύγουστο να φεύγει για λίγες μέρες για το χωριό της για να φτιάξει τραχανά. Την θυμάμαι να επιστρέφει και να βγάζει από τις βαλίτσες της, μαξιλαροθήκες γεμάτες τραχανά, γλυκό και ξινό «για να περάσουμε όλο το χειμώνα», όπως χαρακτηριστικά μας έλεγε.

Και θυμάμαι να έρχεται ο χειμώνας και με την πόρτα της κουζίνας της κλειστή, η μαμά μου να ζεσταίνει φέτες ψωμί με λάδι πάνω στο ηλεκτρικό καλοριφέρ, ενώ ανακάτευε με την ξύλινη κουτάλα της την τραχανόσουπα στην κατσαρόλα της κι όλο το δωμάτιο μοσχοβολούσε … χωριό!

Για πάρα πολλά χειμωνιάτικα βράδια, η σουπίτσα αυτή, πάντα με σάλτσα ντομάτας, μας έστελνε στα κρεβάτια μας ζεστούς και χορτασμένους!

Η «παράδοση» των δικών μας χειμωνιάτικων βραδιών με ένα πιάτο ζεστή σούπα τραχανά, συνεχίζεται ακόμη και σήμερα.

Τώρα πια με εμένα, κάποια χειμωνιάτικα βράδια πάνω από την κατσαρόλα με την ξύλινη κουτάλα μου ν’ ανακατεύω τραχανά και να στέλνω, ζεστά και χορτασμένα, τα δικά μου παιδιά στα κρεβάτια τους!

Τραχανάς με σάλτσα ντομάτας και φέτα

Υλικά:

• 3-4 κ σ ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 1 κούπα τραχανά ξινό ή γλυκό
• αλάτι-πιπέρι
• 1 κ γλ γλυκιά πάπρικα
• 1 κούπα συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
• 5 κούπες ζεστό νερό *
• τρίμματα φέτας

Πώς θα φτιάξετε τη σούπα τραχανά

Βήμα 1ο:
Πολτοποιήστε στο μούλτι το κρεμμύδι και το καρότο.

Βήμα 2ο:
Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με το ελαιόλαδο και σοτάρετέ τα σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό. Στη συνέχεια προσθέστε τον τραχανά κι ανακατέψτε καλά.

Βήμα 3ο:
Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράστε τον τραχανά ανακατεύοντας διαρκώς, για 10-15 λεπτά.

Βήμα 4ο:
Σερβίρετε τη σούπα τραχανά με τρίμματα φέτας και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σημείωση :
Μπορείτε να αυξομειώσετε την ποσότητα του τραχανά ή του νερού αναλόγως του πόσο αραιή ή πηχτή προτιμάτε τη σούπα σας εσείς ή τα παιδιά σας.

Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το YouTube.

Με αγάπη
Mamatsita