Τα λαχανικά είναι το μυστικό για μια υγιή καρδιά

Λαχανικά όπως το σπανάκι, το λάχανο και τα κρεμμύδια μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς σας. Μπορείτε να τρώτε περισσότερα από αυτά τα λαχανικά μέσω του προγραμματισμού των γευμάτων και κάνοντας τα λαχανικά πιο ορατά στο ψυγείο σας.

Τα λαχανικά παίζουν βασικό ρόλο στην υποστήριξη της υγείας της καρδιάς. Η American Heart Association συνιστά στους ενήλικες να καταναλώνουν τουλάχιστον 2 1/2 φλιτζάνια λαχανικών την ημέρα.

Ωστόσο, μπορεί να είναι δύσκολο να επιτευχθεί αυτή η συνιστώμενη πρόσληψη, ειδικά αν δεν έχετε συνηθίσει να τρώτε πολλά λαχανικά. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα για τα λαχανικά που προάγουν την υγεία της καρδιάς, καθώς και για το πώς μπορείτε να ενσωματώσετε περισσότερα από αυτά στη διατροφή σας.

5+1 tips για να διατηρήσετε περισσότερο τα φρούτα και λαχανικά φρέσκα

Ποια λαχανικά πρέπει να τρώω;

Όλα τα λαχανικά μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς κατά κάποιο τρόπο. Ωστόσο, ορισμένα λαχανικά μπορεί να είναι πιο ευεργετικά από άλλα. Μια μελέτη του 2018 διαπίστωσε ότι ορισμένα λαχανικά μπορεί να έχουν περισσότερα οφέλη για την υγεία της καρδιάς. Ποια είναι αυτά;

• τα κρεμμύδια
• το σκόρδο
• τα σταυρανθή λαχανικά
• τα φυλλώδη λαχανικά

Πολλά σταυρανθή λαχανικά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Κ και το φυλλικό οξύ. Ορισμένα παραδείγματα σταυρανθών λαχανικών περιλαμβάνουν:

• κουνουπίδι
• λαχανάκια Βρυξελλών
• μπρόκολο
• μποκ τσόι

Τα φυλλώδη λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Ακολουθούν μερικά από αυτά:

• χόρτα
• σπανάκι
• νεροκάρδαμο
• μαρούλι Ρόμαϊν
• σέσκουλα

Λαχανικά όπως το λάχανο και η ρόκα εμπίπτουν τόσο στις κατηγορίες των σταυρανθών όσο και των φυλλωδών λαχανικών.

Πώς θα τα καταναλώσετε;

Μέσα από συνταγές ή προσθέτοντάς τα στις σαλάτες σας, είναι ένας τρόπος για να καταναλώσετε περισσότερα από τα παραπάνω λαχανικά ωμά ή μαγειρεμένα.

Θρεπτική μακαρονοσαλάτα με ψητά λαχανικά και σάλτσα ταχίνι - γιαούρτι

Αν και λαχανικά όπως τα φυλλώδη λαχανικά και τα κρεμμύδια μπορεί να έχουν περισσότερα οφέλη για την υγεία της καρδιάς από άλλα, αν δεν έχετε συνηθίσει να τρώτε αρκετά - ή δεν σας αρέσουν ορισμένα - δεν πειράζει να μείνετε σε αυτά που σας αρέσουν περισσότερο. Η κατανάλωση των λαχανικών που σας αρέσουν μπορεί να αυξήσει την πιθανότητα να καλύψετε τη συνιστώμενη πρόσληψη.

Συμπέρασμα:

Ενώ όλα τα λαχανικά μπορούν να υποστηρίξουν με κάποιο τρόπο την υγεία της καρδιάς σας, λαχανικά όπως τα κρεμμύδια, το λάχανο, το σπανάκι και το σκόρδο μπορεί να παρέχουν πρόσθετα οφέλη.

Μπορείτε να ενσωματώσετε περισσότερα υγιεινά για την καρδιά λαχανικά στη διατροφή σας μέσω του σχεδιασμού των γευμάτων, του προγραμματισμού των σνακ και της αναδιάταξης του ψυγείου σας ώστε να είναι πιο ορατά τα λαχανικά.

«Τι να μαγειρέψω σήμερα;» Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής

^{με πληροφορίες από το healthline.com}