Muffins με φράουλες
BigstockΤα πιο νόστιμα muffins με το αγαπημένο φρούτο της άνοιξης.
Οι φράουλες έχουν την τιμητική τους την εποχή αυτή. Εκτός από σκέτες μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε σε συνταγές για γλυκά σνακ. Και επειδή ως γνωστός δύσκολα μπορεί να αντισταθεί κανείς στον συνδυασμό σοκολάτα-φράουλα, είμαστε σίγουροι ότι η παρακάτω συνταγή για λαχταριστά muffins θα γίνει από τις αγαπημένες σας.
Δεν θα χρειαστείτε πολύ χρόνο και επιπλέον είναι ένα γλυκό νόστιμο και ελαφρύ, μίας και δεν περιέχει αυγά και βούτυρο.
Πηγή συνταγής: labelessnutrition.com
Προετοιμασία: 10'
Eκτέλεση: 15'
Υλικά
- 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι
- ½ καστανή ζάχαρη
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
- ½ φλιτζάνι λάδι καρύδας (λιωμένο)
- 1 μπανάνα μεγάλη
- ½ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι φρέσκιες φράουλες κομμένες σε κομμάτια
- ¾ φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας
Βήματα
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και βάλτε αντικολλητικό χαρτί σε 8 θήκες muffins. Στις υπόλοιπες βάλτε νερό για να ψηθούν τα muffins σας ακόμα πιο καλά.
-
Σε ένα μπολ βάλτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder, το αλάτι και ανακατέψτε. Προσθέστε το λάδι καρύδας, την λιωμένη μπανάνα, το γάλα αμυγδάλου και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε ξανά. Εάν το μείγμα είναι πολύ κρύο ή ένα το λάδι καρύδας ξεκινά να γίνεται πιο στερεό, απλώς βάλτε το μείγμα στον φούρνο μικροκυμάτων για μερικά δευτερόλεπτα.
-
Προσθέστε και το μείγμα με τα υγρά υλικά στο μείγμα με τα στερεά και ανακατέψτε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσοχή, μην το παρακάνετε με το ανακάτεμα.
-
Προσθέστε τα κομματάκια με τις φράουλες και την σοκολάτα και αδειάστε το μείγμα στις θήκες muffins ισόποσα.
-
Ψήστε για 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή η λεπίδα του μαχαιριού.
