Συνταγή για κοτοπιτάκια που θα λατρέψουν τα παιδιά.
Αν έχετε βαρεθεί τις πίτες και θέλετε ιδέες για κολατσιό στο σχολείο και όχι μόνο, σας έχουμε την πιο νόστιμη και εύκολη λύση.
Mini κοτοπιτάκια που τα παιδιά μπορουν να πάρουν μαζί τους στο σχολείο ή να πάρετε εσείς μαζί σας στο γραφείο. Δεν τα θέλετε για κολατσιό; Τότε φτιάξτε τα για να τσιμπίσετε κάτι το βράδυ ή για το πάρτι του παιδιού σας.
Μετά το βίντεο ακολουθούν τα υλικά και η διαδικασία παρασκευής τους βήμα-βήμα
Προετοιμασία: 10'
Eκτέλεση: 20'
Υλικά
Συνταγή για 14 περίπου μινι κοτοπιτάκια
- 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 250 γραμμάρια βούτυρο
- 1½ κ.τ.γ. αλάτι
- 1 κούπα νερό + 2 κ.τ.σ.
Για το κοτόπουλο:
- 2 στήθη κοτόπουλου
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1/2 κ.τ.γ. αλάτι
- 1 κ.τ.γ. μπαχαρικά για κοτόπουλο (mix)
- 1 κούπα νερό
Για τη γέμιση:
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι
- 1/4 κούπας ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
- 1 κ.τ.γ. τζίντζερ
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κούπα τριμμένο λάχανο
- 1/2 κούπα τριμμένο καρότο
- 1 ψιλοκομμένη πιπεριά
- 2 κ.τ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κούπα νερό
- 1/2 cup ζωμό από το κοτόπουλο
- 1 κ.τ.γ. πάπρικα
- 1/4 κούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
Βήματα
-
Βάλτε σε ένα μπολ τα υλικά για τη ζύμη. Ανακατέψτε καλά, ζυμώστε και αφήστε στην άκρη να ξεκουραστεί.
-
Βάλτε σε μια κατσαρόλα το στήθος κοτόπουλο, το κρεμμύδι, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το νερό. Βράστε μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο. Βγάλτε το από το μάτι της κουζίνας, κρατήστε το ζωμό στην άκρη και κόψτε σε πολύ μικρά κομμάτια το κοτόπουλο. (τρίψτε το - ανοίξτε το)
-
Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε τα υλικά της γέμισης. Ανακατέψτε καλά και αφήστε στην άκρη.
-
Πάρτε τη ζύμη, ανοίξτε τη όπως φαίνεται στο βίντεο και γεμίστε τα κομμάτια ζύμης που θα κόψετε.
-
Κλείστε τα πιτάκια σας, περάστε με λίγο αβγό και ψήστε.
-
Μόλις πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα, βγάλτε τα και αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα απολαύσετε.
-
Θερμοκρασία φούρνου: 190 βαθμούς Κελσίου στις αντιστάσεις ή στον αέρα
