Σοκολατένια lava κεκάκια που θα ξετρελάνουν τα παιδιά

Προετοιμασία: 10'

Eκτέλεση: 15'

Υλικά

• 170 γραμμάρια κουβερτούρα
• 85 γραμμάρια βούτυρο
• 2 αβγά
• 2 κρόκους αβγών
• 4 κ.τ.σ ζάχαρη
• 1/2 κ.τ.γ. υγρή βανίλια
• 2 κ.τ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• μια πρέζα αλάτι

Για να αλευρώσετε τις θήκες που θα τα ψήσετε:

• 2 κ.τ.σ. αλεύρι
• 1/2 κ.τ.σ. κακάο σε σκόνη

Βήματα

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230 βαθμούς Κελσίου
• Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι με το κακάο, βουτυρώστε τα μπολάκια/θήκες/πυρίμαχα σκεύη που θα χρησιμοποιήσετε και αλευρώστε τα με το μείγμα. Τινάξτε αυτό που περισσεύει και δεν κολλάει επάνω στα μπολ.
• Σε ένα μπολάκι ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τον στιγμιαίο καφέ (ξύσμα αν χρησιμοποιήσετε ξύσμα πορτοκαλιού)
• Σε ένα δεύτερο μπολ, βάλτε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και το βούτυρο. Λιώστε σε μπεν μαρί ή τον φούρνο μικροκυμάτων.
• Σε ένα τρίτο μπολ χτυπήστε τα αβγά με τη ζάχαρη με ένα μίξερ. Μόλις αφρατέψουν, μετά από 3-4 λεπτά δηλαδή, προσθέστε τη βανίλια.
• Ρίξτε έπειτα τη ζεστή σοκολάτα και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε. Έπειτα μοιράστε το μείγμα στα αλευρωμένα μπολάκια σας.
• Ψήστε για 5 λεπτά στους 230 βαθμούς Κελσίου και έπειτα μειώστε στους 200 βαθμούς Κελσίου.
• Βγάλτε τα από τον φούρνο και αδειάστε τα σε ένα πιάτο. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και συνοδέψτε με σαντιγί, παγωτό και μερικά φρούτα.
• extra tip: Αν δεν σας αρέσει η μαύρη σοκολάτα, φτιάξτε τα lava κεκάκια με σοκολάτα γάλακτος