Βραδινό για όλη την οικογένεια: Προτάσεις για μία εβδομάδα

Το βραδινό γεύμα είναι απαραίτητο σε μία ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή. Ενεργοποιεί τον μεταβολισμό, διατηρεί τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα κατά τη διάρκεια της νύχτας σταθερά, μειώνει τις πιθανότητες αίσθησης πείνας το πρωί και είναι πηγή θρεπτικών συστατικών για να καλυφθούν οι ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού.

Το βραδινό γεύμα σύμφωνα με μτους διατροφολόγους πρέπει να καταναλώνεται τουλάχιστον δύο ώρες πριν τον ύπνο και καλό είναι να περιλαμβάνει τροφές εύπεπτες, με λίγα λιπαρά και θερμίδες. Η ποσότητα έχει επίσης σημασία καθώς η υπερκατανάλωση του φαγητού τις βραδινές ώρες μπορεί να οδηγήσει σε αϋπνία ή ανήσυχο ύπνο.

Επτά συνταγές για βραδινό, μία για κάθε μέρα της εβδομάδας

Κυριακή

Ομελέτα με κολοκυθάκια

Υλικά:

• μισό μεσαίο κρεμμύδι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 κολοκύθι
• 2 λευκά μανιτάρια
• 6 ντοματίνια
• αλάτι
• πιπέρι
• 3 ασπράδια αυγού
• 1 κρόκος αυγού

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Δευτέρα

Μακαρονοσαλάτα με αυγό

Υλικά:

• 115 γραμμάρια πένες ολικής άλεσης βρασμένες
• 1/2 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κομματάκια
• 1 βραστό αυγό
• 1/4 φλιτζάνι σέλερι
• 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.

Τρίτη

Σαλάτα με κοτόπουλο και μήλο

Υλικά:

• 140 γραμμάρια κοτόπουλο στήθος (βρασμένο)
• ½ μήλο μεσαίο μεγέθους
• ¼ αγγούρι
• 55 γραμμάρια γιαούρτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Τετάρτη

Wrap με φέτα και σπανάκι

Υλικά:

• τορτίγια
• σοταρισμένο σπανάκι
• τριμμένη φέτα
• ομελέτα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Πέμπτη

Σούπα λαχανικών

Υλικά:

• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο ξηρό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές λωρίδες
• 1 κούπα σέλερι κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 4 κούπες πράσινο λάχανο κομμένο σε λεπτές ροδέλες
• 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
• 1 μεγάλη κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
• 1 μεγάλη πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
• 1 ½ μεγάλα καρότα κομμένα σε μικρές ροδέλες
• 1 χούφτα φασολάκια κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 1 κούπα φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε μικρά κυβάκια
• 8 κούπες ζωμό λαχανικών
• 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες
• 3 φύλλα δάφνης
• 1 κ.γ. κύμινο
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ..γ θυμάρι
• ½ κ.γ. αποξηραμένο δενδρολίβανο
• Λίγο πιπέρι καγιέν
• Αλάτι, πιπέρι μαύρο
• 3 κούπες μπρόκολο
• 1 ½ κολοκυθάκια κομμένα σε κυβάκια
• Λίγο φυσικό χυμό λεμόνι

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.

Παρασκευή

Ρύζι ατμού με καρότο και αρακά

Υλικά:

• 1 φλ. ρύζι (πρώτα το μουλιάζετε σε νερό για τουλάχιστον 20 λεπτά και όχι περισσότερο από μία ώρα)
• 1+ 1/2 φλ. νερό ή ζωμό κοτόπουλο
• 1 φλιτζάνι αρακά και καρότο κομμένα σε κομματάκια
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 φύλλο δάφνης

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Σάββατο

Κρέπες

Υλικά:

• 2 αυγά
• 200 γραμμάρια αλεύρι
• 350 ml γάλα
• 150 ml βραστό νερό
• 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• ελάχιστο ελαιόλαδο

Δείτε πώς θα τις φτιάξετε εδώ.