Βραδινό γεύμα: Νόστιμες και υγιεινές συνταγές για όλη την οικογένεια

Το βραδινό γεύμα είναι απαραίτητο σε μία ισορροπημένη διατροφή και η παράλλειψή του, σε αντίθεση με ό,τι πιστεύουν πολλοί, όχι μόνο δεν βοηθά στην υγιή απώλεια βάρους, αλλά μακροπρόθεσμα μπορεί να έχει και τα αντίθετα αποτελέσματα.

Τα οφέλη του βραδινού γεύματος είναι πολλά. Πρώτα από όλα ενισχύει τη λειτουργία του μεταβολισμού και κρατά σταθερά τα επίπεδα του σακχάρου κατά τη διάρκεια της νύχτας. Επίσης, είναι εν δυνάμει πηγή θρεπτικών συστατικών, ενισχύει το δέσιμο μεταξύ των μελών της οικογένειας, ενώ έρευνα δείχνει ότι μπορεί να βοηθήσει και στη μείωση του στρες.

Επτά συνταγές για υγιεινό και γρήγορο βραδινό

Κάθε Κυριακή μοιραζόμαστε μαζί σας τις προτάσεις μας για το βραδινό γεύμα. Και αυτήν την εβδομάδα, έχουμε συγκεντρώσει παρακάτω επτά συνταγές νόστιμες, γρήγορες και υγιεινές που θα λατρέψετε εσείς αλλά και τα μικρά σας.

Κυριακή

Σαλάτα με ντομάτα, αυγό και αβοκάντο

Υλικά:

• ½ αγγούρι
• 85 γραμμάρια ντομάτα
• ¼ κρεμμυδιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανός
• 30 γραμμάρια αβοκάντο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
• ½ κουταλάκι του γλυκού μέλι
• Αλάτι – πιπέρι
• 2 βραστά αυγά

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.

Δευτέρα

Πατατόσουπα

Υλικά:

• 700g πατάτας
• 2 1/4 φλυτζάνια γάλα
• 1 1/2 φλιτζάνια ζεστό νερό
• 5 1/2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 4-5 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου
• Πιπέρι
• Αλάτι
• Αποξηραμένος μαϊντανός (προαιρετικά)
• Φρέσκα κρεμμύδια ή Φρέσκο μαϊντανό για να διακοσμήσετε

(Αντί για νερό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο γάλα για να γίνει η σούπα σας πιο ρευστή.)

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.

Τρίτη

Ομελέτα φούρνου

Υλικά:

• 5 αυγά
• 200 γραμ. μπέικον κομμένο σε κυβάκια
• 150 γραμ. μανιτάρια
• 150 γραμ. τριμμένο τυρί
• 2 κ.σ. βούτυρο
• 1 μεγάλη πιπεριά κόκκινη κομμένη σε ροδέλες
• 1 μεγάλη πιπεριά πράσινη κομμένη σε ροδέλες
• πιπέρι, λίγο αλάτι και θυμάρι

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.

Τετάρτη

Ρολάκια μελιτζάνας με γέμιση τυριών στον φούρνο

Υλικά:

• 4 μελιτζάνες φλάσκες * για τη γέμιση
• 250 γρ. ανθότυρο
• 150 γρ. γραβιέρα τριμμένη (έξτρα για το πασπάλισμα)
• 2 κ. σ. πέστο βασιλικό **
• πιπέρι
• για τη σάλτσα
• 200 γρ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
• αλάτι – πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Πέμπτη

Μπιφτέκια μπρόκολου στον φούρνο

Υλικά:

• 170 γρ μπρόκολο βρασμένο
• 2 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 οζ τυρί τσέντερ
• 1 αυγό
• 1 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
• 1/3 φλιτζανιού τριμμένη φρυγανιά ολικής άλεσης

Δείτε πώς θα το φτιάξουμε εδώ.

Παρασκευή

Σπανακόρυζο με αρωματικό ρύζι

Υλικά:

• Σπανάκι
• Φρέσκα κρεμμυδάκι
• Λεμόνι
• Λάδι
• Ρύζι (βάλτε αρωματικό τύπου basmati) κάνει τη διαφορά
• Αλάτι και πιπέρι

Δείτε πώς θα το φτιάξετε εδώ.

Σάββατο

Πίτσα με σπιτική ζύμη που θα φτιάξετε με δύο μόνο υλικά

Υλικά:

• 140 γρ ( 1 φλιτζάνι) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 140 γρ. γιαούρτι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.