Βραδινό γεύμα: Νηστίσιμες συνταγές για μία εβδομάδα

Την περίοδο της νηστείας νιώθουμε ότι οι επιλογές για τα κυρίως γεύματα της ημέρας είναι κάπως περιορισμένες. Είναι όμως έτσι;

Για εσάς που έχετε βαρεθεί τις βραστές πατάτες, το σκέτο ρύζι και τα μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα, ιδού μερικές ιδέες για νηστίσιμα πιάτα που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα για το βραδινό σας γεύμα.

Επτά νηστίσιμες συνταγές, μία για κάθε μέρα.

Κυριακή

Κεφτεδακια από φακές

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι φακές (200γρ.)
• 1 ίντσα τζίντζερ (ψιλοκομμένο)
• 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο ή λιωμένο)
• 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
• Αλάτι για γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι ή τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (προαιρετικά)
• χυμό ενός λεμονιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• λαχανικά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λαχανικό της επιλογής σας)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 μέτρια πατάτα (τριμμένη)
• 1 μέτριο καρότο (τριμμένο)
• Αλάτι για γεύση

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Δευτέρα

Σούπα λαχανικών

Υλικά:

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• ¼ κίτρινο κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους
• ¼ σέλερι μεσαίου μεγέθους
• 55 γραμμάρια κολοκύθι
• 55 γραμμάρια φασόλια
• 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικά
• ½ φλιτζάνι νερό
• 85 γραμμάρια τριμμένες ντομάτες
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• αλάτι και πιπέρι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού βασιλικός
• ¼ κουταλάκι του γλυκού τσίλι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Τρίτη

Πατάτες γιαχνί με παντζάρια και καρότα

Υλικά:

• 3 πατάτες κομμένες σε κύβους
• 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 3 παντζάρια βρασμένα και κομμένα σε κύβους
• 4 καρότα κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 1 κ.τ.σ πάστα ντομάτας
• 3 κ.τ.σ πελτέ ντομάτας
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 4 κ.τ.σ ελαιόλαδο
• αλάτι και πιπέρι

Δείτε τη διαδικασία για να τις φτιάξετε εδώ.

Τετάρτη

Πένες ολικής με πέστο αβοκάντο

Υλικά:

• 1 λεμόνι
• 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο (λιωμένο)
• ¼ κουτ. αποξηραμένη ρίγανη
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 μεσαίες κόκκινες πιπεριές
• 1 πακέτο ζυμαρικά βίδες
• 1 πακέτο μεσαίες γαρίδες ( χωρίς κέλυφος)
• φρέσκο μαϊνταντό

Δείτε πώς θα τις φτιάξετε εδώ.

Πέμπτη

Μακαρονάδα μπριάμ

Υλικά:

• 500 γρ. Ριγκατόνι με Χαρούπι
• 2 μελιτζάνες
• 1 κόκκινη & 1 πράσινη πιπεριά
• 2 κούπες ντοματίνια
• φρέσκα μυρωδικά όπως μαϊντανό & βασιλικό
• ελαιόλαδο
• αλάτι – πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Παρασκευή

Μπρόκολο με σκόρδο στον φούρνο

Υλικά:

• 2 κεφάλια μπρόκολο, χωρίς το κοτσάνι τους
• 2 κ.γ. παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. αλάτι
• ½ κ,γ μαύρο πιπέρι
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού

Δείτε πώς θα το φτιάξετε εδώ.

Σάββατο

Νηστίσιμες πίτες σουβλάκι με καλαμαράκια και σπιτική sauce

Υλικά:

• 1 κιλό καλαμαράκια
• για το πανάρισμα
• 150 γρ. αλεύρι γοχ
• 100 γρ. σιμιγδάλι
• αλάτι – πιπέρι
• ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
• 8 πίτες για σουβλάκι
• ντομάτα σε φέτες
• μαρούλι ψιλοκομμένο
• για την σως
• ¼ κούπας ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.σ. χυμό λεμόνι
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.