3 συνταγές για νόστιμα νηστίσιμα μπιφτέκια

Θέλετε να φάτε ένα λαχταριστό burger αλλά νηστεύετε; Κανένα πρόβλημα γιατί ακόμη και κατά την περίοδο της νηστείας μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο, ζουμερό και λαχταριστό burger.

Παρακάτω ακολουθούν 3 διαφορετικές συνταγές για νηστίσιμα μπιφτέκια. Φτιάξτε το μπιφτέκι που σας αρέσει και σερβίρετέ το μέσα σε ψωμάκι για burger, μαρούλι, ντομάτα, νegan μαγιονέζα, μουστάρδα, κέτσαπ και ό,τι άλλο λαχταράτε.

Νηστίσιμα μπιφτέκια με μανιτάρια

Υλικά:

• 4 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
• 250 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκομμένα
• 1/2 κόκκινο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο, περασμένο στον τρίφτη
• 1 κ.τ.γ. αλάτι
• 1/2 κ.τ.γ. πιπέρι
• 1/2 κ.τ.γ. ρίγανη
• 3/4 κούπας φρυγανιά τριμμένη
• 2/3 κούπας βρόμη
• λίγο λεμόνι

Πώς θα τα φτιάξετε:

1. Βάλτε όλα τα υλικά (εκτός από τη φρυγανιά) σε ένα μπολ και ζυμώστε καλά. Ρίξτε έπειτα σιγά-σιγά τη φρυγανιά μέχρι να δημιουργήσετε ένα μείγμα (όχι πολύ σφιχτό).
2. Πλάστε σε μπιφτέκια και ψήστε στον φούρνο.

Νηστίσιμα μπιφτέκια με μελιτζάνα

Υλικά:

• 1 μεγάλη μελιτζάνα ψημένη
• 2 κούπες ψίχα ψωμιού τριμμένη
• 1/4 κούπας αλεύρι
• 1 ξερό κρεμμύδι περασμένο στον τρίφτη
• 1 πιπεριά Φλωρίνης (ψημένη) κομμένη σε πολύ μικρά κομμάτια
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• λάδι
• αλάτι
• πιπέρι

Πώς θα τα φτιάξετε:

1. Σε ένα μπολ βάλτε την ψημένη μελιτζάνα και λιώστε τη με το πιρούνι.
2. Ρίξτε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώστε. Αν χρειαστεί προσθέστε λίγο ακόμη ψωμί για να σφίξει. Πλάστε σε μπιφτέκια και ψήστε.
3. Αν πάλι θέλετε να τα τηγανίσετε, περάστε τα με λίγο αλεύρι για να μην κολλήσουν και διαλυθούν.

Νηστίσιμα μπιφτέκια με κόκκινες φακές

Υλικά:

• 100 γραμμάρια κόκκινες φακές μαγειρεμένες
• 2 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι περασμένο από τον τρίφτη
• 2 κ.τ.γ. κύμινο
• 2 κ.τ.γ. κόλιανδρο
• 1 κ.τ.γ. πάπρικα
• 1/2 κ.τ.γ. κουρκουμά
• 250 γραμμάρια ρεβίθια μαγειρεμένα καλά και σουρωμένα
• 1 κ.τ.σ ταχίνι
• 1 κ.τ.σ. χυμό λεμονιού
• 1/2 κούπα φρυγανιά τριμμένη
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Πώς θα τα φτιάξετε:

• Σε ένα μπλέντερ πολτοποιήστε τα ρεβίθια μαζί με τις φακές. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ και έπειτα προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά.
• Ζυμώστε καλά. Αν χρειαστεί συμπληρώστε λίγη φρυγανιά για να σφίξει το μείγμα σας αν είναι αραιό.
• Πανάρετε τα μπιφτέκια σας και ψήστε τα στον φούρνο.