Χριστουγεννιάτικη συνταγή: Αφράτα τσουρεκάκια με σταφίδες (vid)
Η συνταγή για αυτά τα τσουρεκάκια προέρχεται από τη Σουηδία.
Τα Lussekatter, όπως ονομάζονται, τα φτιάχνουν τις μέρες πριν από τα Χριστούγεννα αλλά και στις 13 Δεκεμβρίου, ανήμερα της Αγίας Λουκίας, εξ ου και το όνομα ( ψωμάκια της Λουκίας). Είναι αρωματισμένα με σαφράν αλλά εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον εξαιρετικό κρόκο Κοζάνης.
Υλικά
1500-1700 ml απλό αλεύρι
1 φακελάκι ξηρής μαγιάς
200 ml ζάχαρης
1 κουταλάκι αλάτι
150 γραμμάρια βουτύρου
500 ml γάλα
2 σακουλάκια σαφράν ( ή κρόκο Κοζάνης)
250 γρ κρέμα γάλακτος
2 αυγά
Σταφίδες
