Σπιτική πίτσα: 15 λάθη που πρέπει να αποφεύγετε όταν τη φτιάχνετε μόνοι σας (vid)
Δεν σας πετυχαίνει η ζύμη για πίτσα; Δείτε τι μπορεί να κάνετε λάθος
Η σπιτική πίτσα έχει άλλη …νοστιμιά. Φτιάχνεις τη ζύμη όπως ακριβώς τη θέλεις, προσθέτοντας παράλληλα τα υλικά που προτιμάς, επίσης στην ποσότητα που θέλεις.
Γιατί όμως συχνά η πίτσα δεν σας πετυχαίνει; Γιατί η ζύμη δεν φουσκώνει, δεν έχει ψηθεί ή είναι πολύ σκληρή;
Πιθανόν να έχετε κάνει ένα ή και περισσότερα από τα ακόλουθα 15 λάθη:
- Χρησιμοποιείτε περισσότερη μαγιά ( σε σκόνη ή νωπή) απ΄όσο πρέπει
- Δεν τη διαλύετε σωστά
- Δεν την αφήνετε να φουσκώσει αρκετά
- Την αφήνετε πολύ ώρα να φουσκώσει
- Έχετε βάλει πολύ ή λιγότερο αλεύρι
- Δεν αφήνετε τη ζύμη να «ξεκουραστεί» το χρόνο που πρέπει
Δείτε στο βίντεο που ακολουθεί ποιο άλλο λάθος πιθανόν κάνετε και δεν φουσκώνει η ζύμη:
Ζύμη για αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα
Υλικά
1600 γρ αλεύρι
1 λίτρο νερό
50 γρ. αλάτι
2 γρ. μαγιά
20 γρ. ζάχαρη
50 γρ.λάδι