Μυρωδάτη κρέμα λεμονιού με θυμάρι - Πώς θα τη φτιάξετε (vid)

Έχω δύο λεμονιές στην αυλή μου κι αυτή την εποχή είναι γεμάτες ζουμερά και μυρωδάτα λεμονάκια.

Κι έτσι μια μέρα από αυτές τις καραντίνας (που τώρα μας δυσκολεύουν αλλά θα περάσουν και θα τις αφήσουμε πίσω μας) αποφάσισα να φτιάξω κρέμα λεμονιού.
Πήραμε λοιπόν την κάμερα ανά χείρας (ο Απόστολος δηλαδή) και βγήκαμε στην αυλή να φτιάξω εγώ την κρέμα και αυτός το βίντεο.

Κι ελπίζουμε να σας αρέσει. Και το βίντεο και η κρέμα.

Η κρέμα που φτιάχνεται με ελάχιστα υλικά και ελάχιστο χρόνο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κέικ, σε cheesecake, σε μπισκότα (λίγη κρέμα αναμέσα σε δύο μπισκοτάκια κι έτοιμο το σάντουιτς), ή μπορεί να φαγωθεί απλά με το κουτάλι.

Ή μπορείς να την βάλεις ως topping στο γιαούρτι σου με λίγους ξηρούς καρπούς, όπως ακριβώς κάνει κι ο Απόστολος.

Υλικά

3 αυγά
2 κρόκους
1 κούπα ζάχαρη
ξύσμα λεμονιού
1/2 κούπα χυμό λεμονιού
150 γρ. βούτυρο κομμένο σε κύβους
1 κ. γλ. θυμάρι (προαιρετικό)

Διάβασε και δες πώς γίνεται η πανεύκολη κρέμα λεμονιού με θυμάρι

• Σε ένα μπολ προσθέτω τα αυγά, τους κρόκους και τη ζάχαρη κι ανακατεύω καλά με έναν αυγοδάρτη να λιώσει η ζάχαρη.
• Προσθέτω το ξύσμα και τον χυμό του λεμονιού και συνεχίζω το ανακάτεμα.
• Ρίχνω το μείγμα σε ένα κατσαρολάκι (κατά προτίμηση αντικολλητικό), ανάβω το μάτι σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία και ανακατεύω διαρκώς προσθέτοντας σε τρεις δόσεις το βούτυρο.
• Μόλις η κρέμα σφίξει (κάπου στα 5 περίπου λεπτά) σβήνω το μάτι και συνεχίζοντας το ανακάτεμα προσθέτω τα φυλλαράκια από το θυμάρι.
• Ρίχνω την κρέμα σε γυάλινα βαζάκια περνώντας την πρώτα από σίτα για να αφαιρέσω τυχόν σβόλους.
• Μόλις η κρέμα κρυώσει την τοποθετώ στο ψυγείο.

Σημειώσεις :

• Αν δεν έχεις θυμάρι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα κ. γλ. υγρή βανίλια.
• Η δόση αυτή δίνει μια ποσότητα γύρω στα 350 γρ.
• Η κρέμα διατηρείται στο ψυγείο σε καλά κλεισμένα αεροστεγώς βάζα για μία εβδομάδα.

Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το YouTube.

Με αγάπη
Mamatsita