Φανουρόπιτα με μέλι και σταφίδες - Θα μοσχοβολήσει το σπίτι

Ο Άγιος Φανούριος είναι ψηλά στην πόλη μου. Χτισμένος σε τέτοιο σημείο που πίσω στέκει επιβλητικό το όρος των Γερανείων και μπροστά του απλώνονται τα γαλανά νερά του Κορινθιακού κόλπου. Τον επισκέπτομαι συχνά πυκνά τον Άγιο Φανούριο. Μ’ αρέσει το σημείο του! Είναι ήσυχο και δροσερό! Καμιά φορά βρίσκω την πόρτα του ανοιχτή.

Απολαμβάνω περισσότερο τον χώρο χωρίς κόσμο και φασαρία. Ανάβω το κεράκι μου, λέω από μέσα μου τα δικά μου και κανένας ήχος δεν σπάει την ηρεμία και την γαλήνη της στιγμής! Μεθαύριο όμως γιορτάζει. Δεν θα είναι τόσο ήσυχα. Μικροπωλητές θα στήσουν πάγκους …, θα πουλάνε διάφορα…, κόσμος πολύς θα έρθει να φέρει τις πίτες του στον Άγιο… καταλαβαίνεις. Δεν είμαι και πολύ φαν όλων αυτών των …θορύβων!

Γιατί για την Φανουρόπιτα, ουδείς λόγος. Είμαι και παραείμαι φαν!!! Και ειδικά για την Φανουρόπιτα με το κολπάκι της θείας μου της Μαίρης!

Ότι κι αν είχα φάει από την θεία Μαίρη ήταν νόστιμο. Θυμάμαι πως όταν πήγαινα σπίτι της, μικρό κοριτσάκι …μοσχοβολούσε φαγάκι. Μια μέρα, η μυρωδιά μου είχε σπάσει την μύτη κι όταν τη ρώτησα τι ετοίμαζε για μεσημέρι, μου απάντησε «Φακές»!!! Ποτέ δεν θα ξεχάσω την απορία μου. «Πως είναι δυνατόν, να μοσχοβολάνε οι φακές;» Έτσι όμως ήταν τα φαγάκια της θείας Μαίρης. Μοσχοβολιστά!!!

Έτσι είναι κι η Φανουρόπιτα. Μοσχοβόλισε το σπίτι όταν την έψηνα!!!
Κι από νοστιμιά; Ένα θα σου πω. Σήμερα την έφτιαξα και για την γιορτή του Άγιου, δεν θα υπάρχει. Την πασπαλίζω με μέλι (δες πιο κάτω), την γαρνίρω με σταφίδες και προσεύχομαι στον Άγιο να φανερώσει αυτά που επιθυμώ, απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά από την πιο μελένια, την πιο γλυκιά, την πιο αρωματική Φανουρόπιτα!

Υ.Γ. Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το YouTube.

Θα χαρώ να τα λέμε διαδικτυακά.

Με αγάπη
Mamatsita

^{*πρώτη δημοσίευση 25/08/2023 - ανανεώθηκε}