Vegan κεκάκι με φυστικοβούτυρο και μερικά ακόμη απλά υλικά.
Μοσχοβόλησε όλη η κουζίνα με αυτό το κεκάκι την ώρα που ψηνόταν.
Είναι με φυστικοβούτυρο, είναι νηστίσιμο-vegan και για να το φτιάξεις θα χρειαστείς μόλις 5 υλικά. Δεν είναι ιδιαίτερα γλυκό, καθώς έχει λίγη ζάχαρη. Είναι ιδανικό για πρωινό για να αλείψεις επάνω του και λίγη μαρμελάδα. Αν θες. Μην περιμένεις την υφή του κλασσικού κέικ, καθώς του λείπουν τα αυγά και τα γαλακτοκομικά. Θα έλεγα πως είναι περισσότερο σαν ένα γλυκό ψωμάκι που φουσκώνει υπέροχα.
Κλασικό αγαπημένο κέικ πορτοκάλι χωρίς βούτυρο ή γάλα
Τη συνταγή μπορείς να την διαβάσεις αναλυτικά παρακάτω.
Είναι πανεύκολο και θα σου πρότεινα να το φτιάξεις σήμερα κιόλας και να το απολαύσεις ζεστό ζεστό όπως θα βγει από το φούρνο.
Σοκολατένιο κέικ με ελαιόλαδο και αλεύρι αμυγδάλου
Δεν χρειάζεται ούτε μίξερ.
Δύο κομμάτια νηστίσιμο κέικ με φυστικοβούτυρο
mamatsita/instagramΥ.Γ. Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook. Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το YouTube.
Θα χαρώ να τα λέμε διαδικτυακά.
Με αγάπη
Mamatsita
πρώτη δημοσίευση 16 /3/ 2023, ανανεώθηκε
Υλικά
- 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1/2 κ.τ.γλ. αλάτι
- 1/4 κούπας ζάχαρη
- 1/2 κούπα φυστικοβούτυρο
- 1 1/3 κούπας φυτικό γάλα (χρησιμοποίησα αμυγδάλου)
- 25 γρ ψιλοκομμένη κουβερτούρα (προαιρετικό)
Βήματα
-
Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνω όλα τα στερεά υλικά, αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη και ανακατεύω.
-
Στη συνέχεια προσθέτω το φυστικοβούτυρο, την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και το φυτικό γάλα και ανακατεύω το μείγμα με μια σπάτουλα.
-
Τοποθετώ το μείγμα σε μακρόστενη φόρμα 21x11 στην οποία έχω στρώσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
-
*Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 στον αέρα για 45 περίπου λεπτά ή μέχρι βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ να βγαίνει καθαρό.
