Σαλάτα του Καίσαρα με ζυμαρικά: Απόλαυση για μικρούς και μεγάλους

Το καλοκαίρι θέλει ελαφριές συνταγές και αυτή εδώ είναι μία από αυτές. Νόστιμη σαλάτα του Καίσαρα με ζυμαρικά, που θα χορτάσει όχι μόνο τους μεγάλους αλλά και τα παιδιά.

Φιλέτο κοτόπουλο με τοματίνια και πράσινη σαλάτα

Είναι ένα πλήρες γεύμα που συνδυάζει κοτόπουλο, λαχανικά και ζυμαρικά. Σύμφωνα με τα ευρήματα που δημοσιεύτηκαν στην επιθεώρηση Nutrition & Diabetes, τα ζυμαρικά, όταν αποτελούν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής που ακολουθεί τα μεσογειακά πρότυπα, όχι μόνο δεν παχαίνουν αλλά μάλιστα συνδέονται με μικρότερο Δείκτη Μάζας Σώματος και μικρότερη περίμετρο μέσης.

Σαλάτα του Καίσαρα με βίδες

Υλικά:

• 350 γραμμάρια στήθος φιλέτο κοτόπουλο
• αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
• 200 γρ. βίδες
• 4 φύλλα μαρούλι
• 1 κεσεδάκι ντοματίνια
• 4 κουταλιές σούπας κρουτόν

Για τη σως

• 4 κ.σ. γιαούρτι με λιγα λιπαρά
• 4 κ.σ. χυμό λεμόνι
• 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
• 2 κ.σ. μουστάρδα ντιζόν
• αλατοπίπερο

Τρόπος Εκτέλεσης

1. Βράζετε τα ζυμαρικά, στραγγίζετε τα και τα αφήνετε στην άκρη.
2. Προθερμαίνετε το γκριλ. Κόβετε το κοτόπουλο σε κομμάτια, μαρινάρετε με αλατοπίπερο και πάπρικα και το ψήνετε κι από τις δύο μεριές. Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνετε να κρυώσει και το κόβετε σε μπουκίτσες.
3. Για τη σως, ανακατεύετε όλα τα υλικά μέχρι το μειγμα να γίνει κρεμώδες.
4. Στη σαλατιέρα βάζετε τις βίδες, το κοτόπουλο, το μαρούλι και τα ντοματίνια και ρίχνετε με τη σως. Ανακατέψτε για να πάει παντού η σως και απο πάνω γαρνίρετε με κρουτόν.
5. Ρίχνετε την τριμμένη παρμεζάνα και είναι έτοιμη για σερβίρισμα!

^{*πρώτη δημοσίευση: 23/10/2016 - ανανεώθηκε}