Μπισκότα βουτύρου με μόνο 3 υλικά

Προετοιμασία: 20'

Eκτέλεση: 20'

Υλικά

• 227 γρ. βούτυρο μαλακό και ελαφρώς λιωμένο
• 118 γρ. ζάχαρη άχνη
• 256 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Βήματα

• Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170° και στρώνετε ανιτκολητικό χαρτί σε ένα μεγάλο ταψί ( μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρό και να ψήσετε δύο δόσεις).
• Σε ένα μπολ προσθέτετε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Χτυπάτε με το μίξερ στη μέγιστη ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει το μείγμα ελαφρύ και αφράτο. Είναι σημαντικό ν’ αλλάξει χρώμα και να μοιάζει με άσπρη σαντιγί.
• Προσθέστε στη συνέχεια το αλεύρι ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα και αυξάνοντας σταδιακά μόλις ενσωματωθεί πλήρως. Το μείγμα θα πρέπει να σχηματίζει μια απαλή και εύπλαστη ζύμη.
• Μπορείτε να πλάσετε με τα χέρια τη ζύμη δίνοντας το σχήμα που θέλετε στα μπισκότα ή να βάλετε τη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ( κορνέ) για να έχουν τα μπισκότα βουτύρου το σχήμα των μπεζέδων.
• Τα μπισκότα στο ταψί πρέπει να έχουν απόσταση μεταξύ τους περίπου 1 ίντσα. Πριν τα ψήσετε, βάλτε τα στο ψυγείο για 30 λεπτά, ώστε η ζύμη να παγώσει. Αυτό θα εμποδίσει τα μπισκότα να απλωθούν πολύ καθώς ψήνονται.
• Ψήστε τα μπισκότα για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι οι άκρες και η επιφάνεια ν' αρχίσουν να αποκτούν ένα ανοιχτό καφέ χρώμα. Αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο ή μπολ.