Γρήγορο & υγιεινό βραδινό για όλη την οικογένεια: Προτάσεις για μία εβδομάδα

Το βραδινό γεύμα είναι πολύ σημαντικό σε μία ισορροπημένη διατροφή και εξίσου σημαντικό με τα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας. Σύμφωνα με τους περισσότερους διαιτολόγους - διατροφολόγους, πρέπει να καταναλώνεται τουλάχιστον δύο ώρες πριν τον ύπνο και θεωρείται απαραίτητο για την υγεία του οργανισμού και του μεταβολισμού μας.

Το βραδινό γεύμα είθισται να είναι πιο ελαφρύ από ότι το μεσημεριανό. Έτσι, ακόμα κι αν φάτε το ίδιο φαγητό μεσημέρι - βράδυ, μπορείτε να καταναλώσετε μικρότερη ποσότητα. Εάν δεν έχει μείνει μεσημεριανό ή εάν απλώς εσείς ή τα παιδιά προτιμάτε να φάτε κάτι διαφορετικό, υπάρχουν εναλλακτικές. Άλλωστε ο χρόνος εντός σπιτιού όλο αυτό το διάστημα είναι σαφώς πολύ περισσότερος, οπότε μπορείτε να μπείτε στην κουζίνα και μαγειρέψετε ό,τι θέλετε. Δείτε τις προτάσεις μας για μία εβδομάδα και πάρτε ιδέες.

Κυριακή

Σαλάτα με αυγό και λαχανικά

Υλικά:

• Αγγούρι
• Καρότο
• Μαγιονέζα
• Αυγά
• Γιαούρτι
• Αλάτι και πιπέρι
• Τυρί (προαιρετικά)

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.

Δευτέρα

Σάντουιτς με καρότο και χούμους

Υλικά:

• 1/2 φλιτζάνι καρότα, τριμμένα
• 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως, φρυγανισμένο
• 2 κουταλιές χούμους
• αλάτι και πιπέρι, προαιρετικά

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Τρίτη

Ομελέτα με σπαράγγια

Υλικά

• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1/3 φλιτζάνι σπαράγγι, κομμένα σε κομμάτια 1/2 ιντσών
• 1 αυγό
• 1 ασπράδι αυγού
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό
• 1/4 αλάτι
• 1/4 μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας πράσινες ελιές
• κατσικίσιο τυρί

Δείτε τη συνταγή εδώ.

Τετάρτη

Πατάτες γιαχνί με παντζάρια και καρότα

Υλικά:

• 3 πατάτες κομμένες σε κύβους
• 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 3 παντζάρια βρασμένα και κομμένα σε κύβους
• 4 καρότα κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 1 κ.τ.σ πάστα ντομάτας
• 3 κ.τ.σ πελτέ ντομάτας
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 4 κ.τ.σ ελαιόλαδο
• αλάτι και πιπέρι

Δείτε τη διαδικασία για να το φτιάξετε εδώ.

Πέμπτη

Πίτσα με χειροποίητη ζύμη

Υλικά:

• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη ( 20 γρ.)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά (5 γρ.)
• 1 αυγό
• 1 ποτήρι ζεστό γάλα (200 ml)
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (30 ml)
• 2,5 φλιτζάνια αλεύρι (300 γρ.)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (6 γρ.)

για τη γέμιση

• 100 γραμμάρια τυρί τσένταρ
• 100 γραμμάρια φέτα
• 1 κρόκος αυγού

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Παρασκευή

Ριζότο με καρότο και λαχανικά

Υλικά:

• 2 φλιτζάνια ρύζι
• 3/12 φλυτζάνια ζωμό λαχανικών
• 1 1/2 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1/2 αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• 1 μεγάλο καρότο
• λίγο θυμάρι

Δείτε εδώ τη συνταγή.

Σάββατο

Κεφτεδάκια από φακές

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι φακές (200γρ.)
• 1 ίντσα τζίντζερ (ψιλοκομμένο)
• 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο ή λιωμένο)
• μισό φλιτζάνι μαϊντανό
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
• Αλάτι για γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι ή τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (προαιρετικά)
• χυμό ενός λεμονιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• Λαχανικά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λαχανικό της επιλογής σας)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 μέτρια πατάτα (τριμμένη)
• 1 μέτριο καρότο (τριμμένο)
• Αλάτι για γεύση
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Δείτε πώς θα τα φτιάξετε εδώ.