Βραδινό για όλη την οικογένεια: Προτάσεις για μία εβδομάδα

Το βραδινό γεύμα είθισται να είναι πιο ελαφρύ από το μεσημερινό και σύμφωνα με τους ειδικούς καλό είναι να καταναλώνεται τουλάχιστον δύο ώρες πριν τον ύπνο. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να παραλείπεται καθώς είναι πηγή θρεπτικών συστατικών πολύτιμων για τον οργανισμό, κάτι που βέβαια καθορίζεται από τις τροφές που περιλαμβάνει.

Για το βραδινό σας γεύμα καλό είναι να προτιμήσετε εύπεπτες τροφές, χωρίς "κακά" λιπαρά και ζάχαρη. Προτιμήστε τα λαχανικά, τα αυγά και τα προϊόντα ολικής άλεσης.

Επτά συνταγές για βραδινό μία για κάθε μέρα της εβδομάδας

Κυριακή

Μακαρονοσαλάτα με πένες και αυγό

Υλικά:

• 115 γραμμάρια πένες ολικής άλεσης βρασμένες
• 1/2 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κομματάκια
• 1 βραστό αυγό
• 1/4 φλιτζάνι σέλερι
• 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο ξύδι
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Δευτέρα

Λευκά φασόλια με σπανάκι

Υλικά:

• 1 κουταλιά τη σούπας λάδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 φλιτζάνι σπανάκι baby
• 1/2 φλιτζάνι λευκά φασόλια κονσέρβας
• αλάτι και πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• λίγο τσίλι σε σκόνη

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.

Τρίτη

Σούπα με τραχανά, ντομάτα, καρότο και φέτα

Υλικά:

• 3-4 κ σ ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 1 κούπα τραχανά ξινό ή γλυκό
• αλάτι-πιπέρι
• 1 κ γλ γλυκιά πάπρικα
• 1 κούπα συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
• 5 κούπες ζεστό νερό *
• τρίμματα φέτας

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Τετάρτη

Ομελέτα ρολό

Υλικά:

• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 μεσαίο καρότο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι
• 4 αυγά
• 2 ασπράδια αυγών
• 3 φέτες γαλοπούλα ( βραστή ή καπνιστή)
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ζαμπόν γαλοπούλας 3 ουγκιών
• Σκόρδο σε σκόνη (προαιρετικά)

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.

Πέμπτη

Σαλάτα fattoush

Υλικά:

• 5-6 αραβικές πίτες
• 1 μεγάλο μαρούλι
• 4 ραπανάκια
• 2-3 μέτρια αγγουράκια με τη φλούδα
• 10 ντοματίνια
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• Φρέσκα φύλλα μέντας
• Σέλινο
• Ελαιόλαδο για τις πίτες

για το dressing:

• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας σουμάκ (μπαχαρικό)
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό ροδιού
• χυμό δύο λεμονιών
• ½ φλυτζανιού ελαιόλαδο
• 2-3 σκόρδα τριμμένα
• Αλάτι
• Πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Παρασκευή

Σούπα λαχανικών

Υλικά:

• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο ξηρό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές λωρίδες
• 1 κούπα σέλερι κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 4 κούπες πράσινο λάχανο κομμένο σε λεπτές ροδέλες
• 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
• 1 μεγάλη κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
• 1 μεγάλη πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε κυβάκια
• 1 ½ μεγάλα καρότα κομμένα σε μικρές ροδέλες
• 1 χούφτα φασολάκια κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 1 κούπα φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε μικρά κυβάκια
• 8 κούπες ζωμό λαχανικών
• 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες
• 3 φύλλα δάφνης
• 1 κ.γ. κύμινο
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ..γ θυμάρι
• ½ κ.γ. αποξηραμένο δενδρολίβανο
• Λίγο πιπέρι καγιέν
• Αλάτι, πιπέρι μαύρο
• 3 κούπες μπρόκολο
• 1 ½ κολοκυθάκια κομμένα σε κυβάκια
• Λίγο φυσικό χυμό λεμόνι

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.

Σάββατο

Ελαφριές κρέπες χωρίς αυγά

Μπορείτε να τις γεμίσετε με ό,τι θέλετε και να τις απολαύσετε γλυκές ή αλμυρές.

Υλικά:

• 1 3/4 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις (αν βρείτε αλεύρι με άρωμα βανίλιας ακόμη καλύτερα)
• 2 3/4 cup άγλυκο γάλα αμυγδάλου ή ό,τι άλλο φυτικό γάλα προτιμάτε
• 1 βανίλια
• 2 κ.τ.σ λάδι καρύδας
• 1 κ.τ.σ ζάχαρη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.