Βραδινό για όλη την οικογένεια: Προτάσεις για μία εβδομάδα

Τα οφέλη του βραδινού γεύματος για την υγεία του οργανισμού

Το βραδινό γεύμα είναι ένα από τα τρία πλήρη γεύματα της ημέρας και είναι απαραίτητο για την επαρκή ημερήσια πρόσληψη θρεπτικών συστατικών, αλλά και την υγεία του οργανισμού. Η κατανάλωση του βραδινού γεύματος διατηρεί τον μεταβολισμό ενεργό, τα επίπεδα της γλυκόζης σταθερά κατά τη διάρκεια της νύχτας και μας κρατάει χορτάτους μέχρι την κατανάλωση πρωινού την επόμενη μέρα.

Πολλοί πιστεύουν ότι κόβοντας το βραδινό γεύμα θα χάσουν βάρος. Πράγματι αυτό μπορεί να συμβεί σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα, αφού μειώνονται και οι συνολικές θερμίδες που καταναλώνουν μέσα στη μέρα. Μακροπρόθεσμα όμως, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι το ακριβώς το αντίθετο και η οι επιπτώσεις από την ελλιπή σίτιση για τον οργανισμό είναι σοβαρές.

Πώς το βραδινό θα γίνει σύμμαχος σε μία ισορροπημένη διατροφή και στη διατήρηση του σωματικού βάρους; Σύμφωνα με τους ειδικούς θα πρέπει να καταναλώνεται τουλάχιστον δύο με τρεις ώρες πριν τον ύπνο και να περιλαμβάνει τροφές εύπεπτες και χαμηλές σε κακά λιπαρά και ζάχαρη.

Επτά συνταγές για βραδινό, μία για κάθε μέρα της εβδομάδας

Κυριακή

Αραβική πίτα με κοτόπουλο, σος γιαουρτιού και λαχανικά

Υλικά:

Για το κοτόπουλο:

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• αλάτι πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι
• 140 γραμμάρια στήθος κοτόπουλο
• γιαούρτι

Για τη σος:

• 55 γραμμάρια γιαούρτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• λίγο κύμινο
• αλάτι πιπέρι

Επιπλέον για τη γέμιση:

• 3 φέτες ντομάτας
• 2 φύλλα μαρουλιού

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Δευτέρα

Χωριάτικη μακαρονοσαλάτα με φέτα

Υλικά:

• 115 γραμμάρια πένες ολικής άλεσης βρασμένες
• 1 ντομάτα μεσαίου μεγέθους
• 1/4 φλιτζάνι κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 30 γραμμάρια φέτα
• 1 κουταλιά της σούπας ελιές

Για το dressing:

• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξύδι βαλσάμικο
• 1 σκόρδο
• αλάτι
• πιπέρι

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.

Τρίτη

Αvocado τοστ

Υλικά:

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/4 κ.γλ. ξύσμα λεμόνι
• 1 κ.σ. χυμό λεμόνι
• αλάτι – πιπέρι
• 1 ώριμο αβοκάντο
• 2 αυγά μελάτα
• 2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης
• 1/4 κ. γλ. γλυκό μπούκοβο (προαιρετικό)

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Τετάρτη

Σαλάτα με ρεβίθια και σπανάκι

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι σπανάκι
• 1/4 φλιτζάνι φλιτζάνι φρέσκο
• 1/3 φλιτζάνι βρασμένα ρεβίθια
• 1/4 φλιτζάνι πράσσα
• 30 γραμμάρια φέτα
• λίγο τσίλι σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
• αλάτι και πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Πέμπτη

Ομελέτα με λαχανικά και γαλοπούλα

Υλικά:

• 1 κρεμμύδι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 μεσαίο καρότο
• 1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
• αλάτι - πιπέρι
• 4 αυγά ολόκληρα
• ασπράδια από 2 αυγά
• γαλοπούλα

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.

Παρασκευή

Κεφτεδάκια με λαχανικά

Υλικά:

• Πατάτες
• Κολοκύθι
• Καρότα
• Κρεμμύδι ξερό
• Αυγό
• Πιπεράκι
• Μοσχαρίσιος κιμάς

Δείτε πώς θα τα φτιάξετε εδώ.

Σάββατο

Κρέπες

Υλικά:

• 2 αυγά
• 200 γραμμάρια αλεύρι
• 350 ml γάλα
• 150 ml βραστό νερό
• 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• ελάχιστο ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.