Πέντε συνταγές για υγιεινό και νόστιμο κολατσιό στο σχολείο

Το κολατσιό είναι ένα σημαντικό γεύμα στη διατροφή του παιδιού. Κρατάει το παιδί χορτάτο τις ώρες που βρίσκεται στο σχολείο, του δίνει ενέργεια και εάν είναι σπιτικό και υγιεινό, αποτελεί πηγή θρεπτικών συστατικών.

Όπως κάθε εβδομάδα, και αυτήν την Παρασκευή, έχουμε συγκεντρώσει παρακάτω τις προτάσεις μας με συνταγές για το κολατσιό της επόμενης εβδομάδας. Μία συνταγή για κάθε μέρα της τελευταίας εβδομάδας πριν κλείσουν τα σχολείο για τις διακοπές των Χριστουγέννων.

Δευτέρα

Αραβική πίτα με κοτόπουλο και γιαούρτι

Υλικά:

Για το κοτόπουλο:

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• αλάτι πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι
• 140 γραμμάρια στήθος κοτόπουλο
• γιαούρτι

Για τη σως:

• 55 γραμμάρια γιαούρτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• λίγο κύμινο
• αλάτι πιπέρι

Επιπλέον για τη γέμιση:

• 3 φέτες ντομάτας
• 2 φύλλα μαρουλιού

Εκτέλεση:

Αρχικά θα φτιάξετε τη μαρινάρα. Βάλτε όλα τα μπαχαρικά, το λάδι, το λεμόνι και το αλάτι σε ένα σακουλάκι που κλείνει αεροστεγώς. Έπειτα προσθέστε μέσα το κοτόπουλο και αφήστε το για μερικές ώρες (ιδανικά αποβραδίς.

Ψήστε το κοτόπουλο στο γκριλ και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μπολάκι βάλτε όλα τα υλικά για τη σως και ανακατέψτε.

Πάρτε την αραβική πίτα και βάλτε τη σως γιαουρτιού, το κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια, τις ντομάτες και το μαρούλι. Έτοιμη!

Τρίτη

Muffin με βρόμη και μήλα

Υλικά:

• 3 κούπες τριμμένη βρόμη
• 1 κ.τ.γ κανέλα
• 2 κ.τ.γ baking powder
• μια πρέζα αλάτι
• 240 ml γάλα
• 2 αβγά
• 250 γραμ. πουρέ μήλου
• 3 κ.τ.σ μέλι
• 1 βανίλια

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο βίντεο που ακολουθεί.

Τετάρτη

Ρολάκια πίτσας

Υλικά:

Για τη ζύμη:

• 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα
• 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κυβάκι φρέσκια μαγιά ή 2 φακελάκια ξηρή μαγιά
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• περίπου 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για τη σάλτσα ντομάτας:

• 1 φλιτζάνι πελτέ
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
• 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• Μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη

Για τη γέμιση:

• Γεμίστε με ό,τι υλικά θέλετε εσείς

Δείτε τη διαδικασία στο παρακάτω βιντεο.

Πέμπτη

Energy balls χωρίς ψήσιμο

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι βρόμη
• ¾ του φλιτζανιού φυστικοβούτυρο
• 2/3 του φλιτζανιού ινδοκάρυδο τριμμένο
• 1/3 του φλιτζανιού φλιτζάνι μέλι
• ¼ του φλιτζανιού κακάο
• 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλια
• Λίγο γάλα αμυγδάλου

Εκτέλεση:

Βάλτε σε ένα μπολ όλα τα υλικά μαζί, εκτός από το γάλα αμυγδάλου. Φορέστε γάντια (θα σας διευκολύνουν) και ανακατέψτε με τα χέρια.

Στη συνέχεια, ανάλογα με την υφή, προσθέστε λίγο γάλα καρύδας. Προσθέστε τόσο, ώστε όταν πιάνετε το μείγμα να μπορείτε να το πλάσετε.

Πλάστε μπαλάκια σε μέγεθος μπουκίτσες. Μπορείτε να τα φυλάξετε σε τάπερ στο ψυγείο έως και μία εβδομάδα.

Παρασκευή

Τυρόπιτα σε φόρμα κέικ

Υλικά:

• 300 γρ. κασέρι τριμμένο
• 300 γρ. φέτα θρυμματισμένη (ή όποιο τυρί σου αρέσει εσένα)
• 2 αυγά
• 200 ml γάλα
• 12 φύλλα κρούστας
• λίγη γλυκιά πάπρικα
• ελαιόλαδο

Εκτέλεση συνταγής:

Βάλτε σε ένα μπολ 300 γρ. κασέρι τριμμένο, 300 γρ. φέτα θρυμματισμένη (ή όποιο τυρί σου αρέσει εσένα) και λίγο πιπέρι.

Χτυπήστε 1 αυγό με 100 ml γάλα και ρίξτε το στα τυριά. Λαδώστε καλά τη φόρμα και βάλτε 4 φύλλα κρούστας τσαλακωτά στη βάση (ραντίστε τα με ελαιόλαδο για να βγουν τραγανά).

Ρίξτε τη μισή γέμιση, σκέπαστε την με ακόμα 4 φύλλα (κι αυτά λαδωμένα), ρίξτε την υπόλοιπη γέμιση και σκέπαστε με ακόμα 4 φύλλα (λαδωμένα και πάντα τσαλακωτά).

Στο ίδιο μπολ που βάλατε τα τυριά (δεν χρειάζεται να πλένετε πολλά σκεύη) χτυπήστε 1 αυγό με 100 ml γάλα και λίγη γλυκιά πάπρικα, ανακάτεψτε και ρίξτε το μείγμα στην τυρόπιτα. Με ένα καλαμάκι τρύπηστε προσεκτικά τα φύλλα για να περάσει μέσα τους το μείγμα αυγό - γάλα.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στον αέρα για 30-35 λεπτά (αναλόγως το φούρνο).