Βραδινό γεύμα: Επτά υγιεινές και εύκολες συνταγές

Το βραδινό είναι ένα από τα κύρια γεύματα της ημέρας και θεωρείται απαραίτητο για μία ισορροπημένη διατροφή. Οι ειδικοί προτείνουν την κατανάλωσή του τουλάχιστον δύο ώρες πριν τον ύπνο και είναι σημαντικό γιατί ενισχύει τον μεταβολισμό, διατηρεί τα επίπεδα του σακχάρου σταθερά το βράδυ μειώνοντας έτσι την αίσθηση πείνας το επόμενο πρωί.

Επίσης, μπορεί να αποτελέσει πηγή θρεπτικών συστατικών. Είναι σημαντικό λοιπόν να είναι σπιτικό και υγιεινό, για αυτό και κάθε εβδομάδα σας σας προτείνουμε ιδέες και συνταγές για το βραδινό γεύμα όλης της οικογένειας.

Επτά συνταγές για βραδινό, μία για κάθε μέρα της εβδομάδας

Κυριακή

Πατάτες γιαχνί με παντζάρια και καρότα

Τελευταία από τις συνταγές για βραδινό αυτής της εβδομάδας, εύκολη, νόστιμη και πολυ υγιεινή.

Υλικά:

• 3 πατάτες κομμένες σε κύβους
• 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 3 παντζάρια βρασμένα και κομμένα σε κύβους
• 4 καρότα κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 1 κ.τ.σ πάστα ντομάτας
• 3 κ.τ.σ πελτέ ντομάτας
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 4 κ.τ.σ ελαιόλαδο
• αλάτι και πιπέρι

Δείτε τη διαδικασία για να το φτιάξετε εδώ.

Δευτέρα

Wrap με τόνο και λαχανικά

• ½ μεσαίο αγγούρι
• ½ μεσαίο καρότο
• 85 γραμμάρια τόνος
• 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα light
• 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
• 1 τορτίγια ολικής άλεσης
• 28 γραμμάρια αβοκάντο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Τρίτη

Σαλάτα με ντομάτα, φέτα και ρεβύθια

Υλικά:

• ¼ φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι ρεβίθια βρασμένα
• 15 γραμμάρια φέτα
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμός λεμονιού
• αλάτι και μαύρο πιπέρι
• 40 γραμμάρια αβοκάντο
• 1 βραστό αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένος κόλιανδρος

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.

Τετάρτη

Πένες ολικής με πέστο αβοκάντο

Υλικά:

• 500 γρ πέννες ριγέ ολικής αλέσεως

Για το πέστο:

• 2 ώριμα αβοκάντο
• 2 κούπες φρέσκο πλατύφυλλο βασιλικό
• 1/2 κούπα κουκουνάρι
• 1-2 κ σ χυμό λεμόνι
• 2 σκ σκόρδο
• 1/2 κούπα ελαιόλαδο
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• ντοματίνια
• αλάτι – πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Πέμπτη

Βελουτέ σούπα με πράσα και πατάτες

Υλικά:

• 3 κ. σ. ελαιόλαδο
• 20 γρ βούτυρο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες
• μια πατάτα κομμένη σε μικρά κυβάκια
• 1,5 λίτρο ζεστό ζωμό λαχανικών
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Ένα ποτήρι λευκό κρασί
• 2 κ σ ψιλοκομμένο άνηθο
• Τυρί ρεγκάτο

Δείτε τη διαδικασία εδώ.

Παρασκευή

Γεμιστή ομελέτα με κολοκυθάκια

Υλικά:

• μισό μεσαίο κρεμμύδι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 κολοκύθι
• 2 λευκά μανιτάρια
• 6 ντοματίνια
• αλάτι
• πιπέρι
• 3 ασπράδια αυγού
• 1 κρόκος αυγού

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Σάββατο

Εύκολες κοτομπουκιές με παρμεζάνα

Υλικά:

• 1/5 κιλό στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κομματάκια
• Χοντρό αλάτι και φρέσκο πιπέρι
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
• 1 κ.σ σκονη σκορδου
• 1/2 κ.σ. πάπρικα
• 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• 1/2 φλιτζάνι αλέυρι για όλες τις χρήσεις
• 2 μεγάλα αυγά χτυπημένα
• Ελαιόλαδο
• Λίγο μαϊντανό για το γαρνίρισμα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.