Νηστίσιμη συνταγή: Δροσερή γαριδοσαλάτα (vid)
Σαλάτα με γαρίδες: Γευστική και διαφορετική.
Αν σας αρέσουν οι γαρίδες δοκιμάστε να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα. Ως διαδικασία δεν είναι καθόλου δύσκολη ενώ μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε. Αν για παράδειγμα, δεν σας αρέσει ο κόλιανδρος δεν τον βάζετε στη σαλάτα ή αν δεν έχετε wonton προσθέστε λίγα παξιμάδια ή κρουτόν. Πάντα υπάρχουν εναλλακτικές.
Υλικά
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
500 γρ. jumbo γαρίδες, αποφλοιωμένες
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1/4 φλιτζάνι χυμό lime
3 κουταλιές της σούπας σόγια
1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι
4 φλιτζάνια ανάμεικτη πράσινη σαλάτα
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα
1/2 φλιτζάνι wonton λωρίδες (χωρίς αυγά)
1/3 φλιτζάνι ξύδι μπαλσάμικο
