Με αυτή τη συνταγή θα φτιάξετε λαχταριστά mini cheesecakes (vid)

Μπορεί να σκέφτονται να χαλαρώσουν τα μέτρα, αλλά εμείς σκεφτόμαστε να συνεχίσουμε να μένουμε μέσα και να φτιάχνουμε γλυκά. Και τι γλυκά;

Mini ατομικά cheesecakes που θα ξετρελάνουν όχι μόνο εσάς τους ίδιους αλλά και τα μικρά σας, που θα εξαφανίζουν την μια μπουκιά μετά την άλλη.

Γιατί να φτιάξετε αυτά τα mini cheesecakes; Θέλετε επιπλέον λόγους; Λοιπόν:

• Γιατί είναι εύκολα στην παρασκευή τους
• έχουν απίθανο κρεμώδες μείγμα
• είναι σούπερ νόστιμα
• και θα σας κάνουν να τρέχετε κάθε λίγο στο ψυγείο

Τα υλικά που θα χρειαστείτε για να τα φτιάξετε:

Για τη βάση:

• 250 γραμμ. μπισκότα της επιλογής σας
• 60 γραμμ. λιωμένο βούτυρο

Για την κρέμα:

• 300 γραμμ. κρέμα τυρί σε θερμοκρασία δωματίου
• 100 γραμμ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κ.τ.γ βανίλια υγρή
• 1 κ.τ.σ χυμό λεμονιού
• 14 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 185 γραμμ. ξινόκρεμα

Για τη διακόσμηση (προαιρετικά)

• φράουλες ή μούρα της επιλογής σας

Επιπλέον:

Μην ξεχάσετε τα χαρτάκια ψησίματος που χρησιμοποιείτε για τα cupcakes σας.

Δείτε στο βίντεο που ακολουθεί αναλυτικά τη διαδικασία που θα τα φτιάξετε.