Μπορούμε να τρώμε ισορροπημένα με περιορισμένο budget; 9 tips

Καθώς το κόστος ζωής αυξάνεται, ολοένα και περισσότεροι καταναλωτές στρέφονται σε πιο οικονομικές επιλογές τροφίμων που συνήθως είναι αρκετά επεξεργασμένες και χαμηλότερης διατροφικής αξίας λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, λιπαρά και αλάτι. Ωστόσο η ισορροπημένη διατροφή με χαμηλό προϋπολογισμό είναι εφικτή αρκεί να εφαρμόσουμε έναν προγραμματισμό κι έξυπνες στρατηγικές αγορών.

Πώς μπορούμε να τρώμε ισορροπημένα και οικονομικά;

Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν.

Προγραμματίστε τα γεύματά σας

Ο προγραμματισμός των γευμάτων σας για την εβδομάδα μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε τις παρορμητικές αγορές και να διασφαλίσετε ότι χρησιμοποιείτε όλα τα συστατικά που αγοράζετε. Δημιουργήστε μια λίστα αγορών με βάση το πρόγραμμα γευμάτων σας και μείνετε σε αυτήν. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να αποφύγετε την αγορά περιττών ειδών και να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων.

Αγοράστε προϊόντα χύμα

αγορά ειδών χύμα όπως τα δημητριακά, τα όσπρια και οι ξηροί καρποί μπορεί να σας εξοικονομήσει χρήματα μακροπρόθεσμα. Αυτά τα είδη έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες συνταγές.

Επιλέξτε προϊόντα με βάση την εποχή τους

Τα φρούτα και λαχανικά εποχής είναι συχνά φθηνότερα και πιο φρέσκα από τα προϊόντα εκτός εποχής. Επισκεφτείτε τις τοπικές λαϊκές αγορές για να βρείτε τις καλύτερες προσφορές.

Πώς ο χειμώνας επηρεάζει τις διατροφικές μας συνήθειες;

Μαγειρέψτε στο σπίτι

Το φαγητό έξω μπορεί να είναι ακριβό και συχνά λιγότερο υγιεινό από τα σπιτικά γεύματα. Μαγειρεύοντας στο σπίτι, έχετε τον έλεγχο των υλικών και των μεγεθών της μερίδας. Προσπαθήστε να ετοιμάζετε απλά, θρεπτικά γεύματα που δεν απαιτούν ακριβά υλικά. Το μαγείρεμα περισσότερων μερίδων και η αποθήκευσή τους στην κατάψυξη μπορούν επίσης να εξοικονομήσουν χρόνο και χρήμα.

Χρησιμοποιήστε προσιτές πηγές πρωτεΐνης

Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητο μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής , αλλά δεν χρειάζεται να είναι ακριβή. Μπορείτε να ενσωματώσετε περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες στη διατροφή σας όπως τα όσπρια. Τα αυγά και τα κονσερβοποιημένα ψάρια και είναι επίσης φιλικές προς τον προϋπολογισμό επιλογές πρωτεΐνης.

Περιορίστε τα επεξεργασμένα τρόφιμα

Τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι συχνά πιο ακριβά και λιγότερο θρεπτικά από τα μη επεξεργασμένα. Προσπαθήστε να περιορίσετε την κατανάλωση προσυσκευασμένων σνακ, ροφημάτων με ζάχαρη κι έτοιμων γευμάτων. Αντίθετα, εστιάστε σε τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και άπαχες πρωτεΐνες.

Χρησιμοποιήστε τα περισσεύματα

Μην αφήνετε τα περισσεύματα να πάνε χαμένα. Προσθέστε τα ξανά σε νέα γεύματα ή καταψύξτε τα για κατανάλωση αργότερα. Για παράδειγμα, τα λαχανικά που περισσεύουν μπορούν να προστεθούν σε σούπες, μαγειρευτά ή stir-fries. Τα μαγειρεμένα δημητριακά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες ή ως συνοδευτικό.

Μαθαίνοντας στα παιδιά να εκτιμούν το φαγητό: Η αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων στα σχολεία

Ψωνίστε έξυπνα

Αναζητήστε προσφορές και κουπόνια για να εξοικονομήσετε χρήματα σε είδη παντοπωλείου. Οι ετικέτες των σουπερμάρκετ είναι συχνά φθηνότερες από τις επώνυμες ετικέτες και μπορεί να είναι εξίσου καλές σε ποιότητα. Συγκρίνετε τις τιμές ανά μονάδα για να έχετε την καλύτερη προσφορά και μην φοβάστε να δοκιμάσετε νέα, οικονομικά συστατικά.

Η λίστα του supermarket για υγιεινή διατροφή

Καλλιεργήστε τα δικά σας φρούτα και λαχανικά

Εάν έχετε χώρο, μπορείτε να καλλιεργήσετε τα δικά σας φρούτα, λαχανικά και βότανα. Ακόμη και ένας μικρός κήπος ή μερικές γλάστρες σε ένα μπαλκόνι μπορούν να σας προσφέρουν φρέσκα, φθηνά προϊόντα. Η κηπουρική μπορεί επίσης να είναι ένα ευχάριστο και χαλαρωτικό χόμπι.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να κάνετε ισορροπημένες διατροφικές επιλογές χωρίς υπερβολικά έξοδα αρκεί να κάνετε έξυπνες επιλογές και να είστε επινοητικοί με τα συστατικά που έχετε.

Πώς θα τρώμε υγιεινά και οικονομικά;

Δρ Ευσταθία Παπαδά, RD
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc, PhD
Πτυχιούχος Χαροκοπείου Πανεπιστημίου &
University College London (UCL)
Διδάκτωρ Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
e-mail: efpapada@gmail.com